Qualität für Oinomelos® ist eine der Schlüsselkomponenten seiner Entstehung und Arbeitsweise. Die Sicherheit seiner Produkte ist vom TÜV AUSTRIA Hellas mit dem ISO 22000 zertifiziert. Es ist eine Verpflichtung und eine grundlegende Pflicht des Unternehmens, alle seine Managementsysteme zu entwickeln, weiterzuentwickeln und kontinuierlich zu verbessern. Oinomelos ist das erste Unternehmen, das jenseits des ISO-Produktionszertifikats auch die erforderliche ISO 22000-Zertifizierung für die Vermarktung des Produkts erhalten hat.
ISO 22000
Laut TÜV AUSTRIA Hellas (2019) ist ISO 22000 „Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit – Anforderungen für Organisationen in der Lebensmittelkette“ der erste internationale Standard für das Lebensmittelsicherheitsmanagement. ISO 22000 kann von allen Unternehmen angewandt werden, die direkt oder indirekt in der Lebensmittelkette beschäftigt sind, von der Primärproduktion, Ernte und Futterproduktion bis zur Verarbeitung, Lebensmittelindustrie, Großhandel, Einzelhandel, Gemeinschaftsverpflegung, Lagerung und Verteilung, sowie Unternehmen, die Ausstattung, Verpackungsmaterial, Reinigungs- und Desinfektionsmaterialien, Zusatzstoffe und Bestandteile herstellen. Die ISO 22000 Norm legt die allgemeinen Anforderungen an die Erstellung eines Managementsystems für die Lebensmittelsicherheit in einem Unternehmen und konzentriert sich auf die gegenseitige Kommunikation zwischen allen Beteiligten (Unternehmen, Lieferanten, Kunden, Behörden) bei der systematischen Verwaltung des Systems, der Risikokontrolle durch erforderliche Programme und einen HACCP-Plan sowie bei der kontinuierlichen Verbesserung und Aktualisierung des Systems. ISO 22000 ist kompatibel mit anderen Managementnormen (z. B. ISO 9001, ISO 14001) und kann unabhängig oder parallel angewendet werden.
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