''Melostagma'' Erica-Honig
Der Honig „Melostagma – Erica-Honig“ wird in der Region „Verbrannter Wald“ produziert, wo im Herbst die Erica-Pflanze (oder Heidekraut) das Gebiet mit ihren violetten Blüten überschwemmt. Die Heidekrautpflanze ist eine der wichtigsten Pflanzen für die Imkerei und der von ihr produzierte Honig gilt als eine der besten Honigsorten auf allen Ebenen. Darüber hinaus gehört er zu den besten Griechenlands und ist eine der besten Möglichkeiten, den Körper zu stärken. Er zeichnet sich durch seinen besonderen Geruch und seine sehr dunkelbraune (bis schwarze) Farbe aus. Aufgrund seines hohen Zuckergehalts kristallisiert er innerhalb von bis zu 3 Monaten, ohne seinen Nährwert zu verändern.
„Erica-Honig hat aufgrund seines Gehalts an Mineralien, Proteinen, Enzymen, Vitaminen und Aminosäuren des B-Komplexes einen sehr hohen biologischen Wert und Nährwert. Im Vergleich zu anderen Honigsorten hat er einen besonders hohen Proteingehalt. Aus diesem Grund fällt er in die Kategorie der Superfoods. Er hat im Vergleich zu anderen Honigsorten einen sehr hohen Proteingehalt und einen hohen Anteil an Antioxidantien, die bei der Beseitigung freier Radikale helfen. Die Ausrottung der freien Radikale verhindert die Alterung und verbessert die allgemeine Gesundheit. Außerdem hat Honig aus der Erika-Pflanze den höchsten Gehalt an Phenolen, die den Körper vor dem Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen und für ihre entzündungshemmende und thrombolytische Wirkung bekannt sind.“
Ausgeprägter Geschmack mit süßen Karamellnoten und einem besonderen Nachgeschmack.
